Caves à vins

Les établissements vinicoles, en plus que la ventilation naturelle de l’environnement, nécessitent une température et une humidité constantes. Pas tous les établissements vinicoles long de l’année viennent d’avoir un bon niveau d’humidité. L’humidité relative de stockage doit être comprise entre 75 % et 85%. Avec moins de 75% le risque de séchage des tonneaux et évaporation de vin, tandis que plus de 85% d’humidité et les fongus peuvent se développer, en général.

Les avantages en termes économiques qu’elle procure un bon niveau d’humidité dans un entrepôt sont les suivants:

  • Réduction de la perte de vin par évaporation naturelle. Il s’estime que les pertes peuvent être supérieures à 6% du volume stocké dans des fûts.
  • Par conséquent réduit également le travail de remplissage des fûts.
  • Supérieur qualité du vin en évitant l’augmentation de   de l’alcool par évaporation de l’eau.
  • Éviter le dessèchement et maintient les barils efficace.

Notre brumisation résout tous ces problèmes d’humidité et de température de la cave.